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美味榛子意大利通心粉
【名称】 美味榛子意大利通心粉 【原料】 2杯(1杯=8盎司)加利福尼亚无籽葡萄 8盎司管状意大利面,煮熟,保温 2大汤匙切好的洋葱 1大瓣大蒜,切碎 2茶匙橄榄油 2大汤匙面粉 1/2杯牛奶和鸡汤 1/4杯干苦艾酒 1/4杯切好的罗勒 3大汤匙榛子 1/2茶匙盐和研磨芥末 根据口味,加入胡椒和研磨肉寇 【制作】 将油倒入不粘锅,加入洋葱和大蒜快速翻炒。加入面粉,搅拌均匀。慢慢加入牛奶和鸡汤。将干苦艾酒,罗勒和榛子一起搅拌。加入调料;淋在热意大利面上,搅拌。 【营养分析】 每份:卡路里253;蛋白质6.5克;脂肪7.9克(29%的卡路里来自于脂肪);碳水化合物37.9克;胆固醇2毫克;纤维2.4克;钙质386毫克。
紫甘蓝黑椒沙拉菜卷
【名称】 紫甘蓝黑椒沙拉菜卷 【原料】 紫甘蓝、西兰花、胡箩卜 【调料】 沙拉酱、黄油、洋葱末、蒜蓉、黑胡椒面、少许盐和糖(根据个人的口味也可以不放的) 【制作】 1、将西兰花切成小块在开水中焯熟,胡箩卜切细条也用开水焯熟,沥干水分放凉备用。 2、用黄油爆香洋葱末和蒜蓉,加点黑胡椒面和少许盐、糖跟沙拉酱搅和均匀——洋葱黑椒沙拉酱就搞定了 3、把紫甘蓝切成小长方的片(因为紫甘蓝营养价值很高,含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,焯熟的话就会流失很大一部分营养物质,所以建议最好生吃),把紫甘蓝叶包裹两朵西兰花,N根胡箩卜条,涂上洋葱沙拉酱卷起来就可以了。 【特点】 外形美观,味道可口,吃起来还方便,想怎么吃就怎么吃
德国薯仔沙拉
【名称】 德国薯仔沙拉 【原料】 土豆200克,烟肉20克、马乃司20克,洋葱8克,芥末酱2克,生菜叶30克,生菜油50克,精盐、白胡椒粉、白醋各适量。 【制作】 1、将土豆洗净,煮熟,去皮,切成片;洋葱、生菜叶洗净,洋葱切丝;生菜叶晾干水分;烟肉切成片。 2、将土豆、洋葱放小盆中,放入精盐、白醋、白胡椒粉、芥末酱、马乃司、生菜油,拌匀成为沙拉。 3、火上放煎锅,注入生菜油,放入烟肉,炸黄并酥脆时取出,放在案板上,剁成粒状。 4、将生菜叶铺在盘子里,把拌好的沙拉和烟肉粒混合均匀,堆放在菜叶上,放成丘形。
日本牛肉弹牙乌冬面
【名称】 牛肉弹牙乌冬面 【材料】 乌冬面(400克)、黄牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、西兰花(6小朵)、清鸡汤(500ml) 【腌料】 油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 【调料】 鸡粉(1汤匙)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(2汤匙) 【制作】 1、黄牛肉洗净切片放入碗中,加1汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和1汤匙生粉,拌匀腌制15分钟。 2、洗净西兰花、小棠菜,烧开锅内的水加1汤匙盐,放入西兰花和小棠菜焯1~2分钟,捞起沥干水。 3、锅内注入6汤匙油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒4汤匙水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用。 4、往锅内倒入清鸡汤,加2汤匙酱油、1汤匙鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火。 5、将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上小棠菜、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。 【特点】 口感弹牙,味道咸鲜适口
日本寿司
【名称】 日本寿司 【原料】 露笋50克、三文鱼50克,海白虾50克、黄瓜50克、干瓢50克 【配料】 寿司米饭100克、萝卜泥、蒜、梅酱、海胆、 柠檬、姜,葱、寿司姜适量 【制作】 粳米饭晾至温度为40℃左右,然后加上馅,另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋,再与粳米饭拌匀。再将海苔竖着铺在熟砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在海苔的其余部分铺上粳米饭,再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”,随后分别在4条“沟”里放上馅料,最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,然后将饭卷横切成几个小卷,随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 【特点】 是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性
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